Como hacer Lasagna

Una receta fácil aunque laboriosa, que al final te dará como resultado un sabor italiano casero delicioso que no sólo conquistará tu paladar, sino el de tus seres queridos

Ingredientes:

500 gramos de carne molida de res ANGUS
200 gramos de tocino ahumado
5 jitomates pequeños o 2 grandes (tomate rojo)
1 cebolla
3 zanahorias
3 dientes de ajo
100 gramos de champignones
1 paquete de puré de tomate (tetra pack o media lata)
Queso mozzarella ó cualquier queso que se gratine: chihuahua, manchego, oaxaca, y queso Parmesano (todo al gusto)
Aceite de oliva extra virgen (al gusto)

Condimentos:

Sal
Una hoja de laurel
Albahaca
Orégano
Tomillo
Pimienta

Una taza de vino tinto (malbec, cabernet, pinot noir...NO PADRE KINO)
pasta en tabletas de lasagna preparadas ó spaguetti o cualquier pasta)

Para la salsa Bechamell

90 gramos de mantequilla
5 cucharadas de harina
Casi 3 tazas de leche (como vaya necesitando la harina)
Nuez moscada (ó pimienta, esto es opcional)